Uluslararası gastronomi çevrelerinde yakından takip edilen bir değerlendirme sonucunda, dünyanın en iyi tatlıları listesi kamuoyuyla paylaşıldı. Farklı ülkelerin köklü mutfak kültürlerini yansıtan tatlıların yer aldığı listede, Türkiye iki güçlü lezzetiyle üst sıralarda yer alarak dikkat çekti. Liste, tatlıların tarihsel geçmişi, özgünlüğü ve uluslararası bilinirliği dikkate alınarak hazırlandı.
ZİRVEDE ANTAKYA KÜNEFESİ YER ALDI
Açıklanan sıralamada birinci sırada Antakya Künefesi yer aldı. Türkiye’nin Hatay mutfağına özgü bu geleneksel tatlı, tel kadayıf, tuzsuz peynir ve şerbet dengesiyle listenin zirvesine yerleşti. Antakya Künefesi, sahip olduğu coğrafi işaretli yapısı ve geleneksel üretim tekniğiyle dünya çapında öne çıkan tatlılar arasında gösterildi.
İLK ÜÇTE AVRUPA VE TÜRKİYE DAMGASI
Listenin ikinci sırasında İngiltere mutfağında yer alan Kaymaklı Dondurma bulunurken, üçüncü sırada İtalya’nın meşhur Gelato al Pistacchio tatlısı yer aldı. Bu üç tatlı, farklı üretim teknikleri ve sunum biçimleriyle listenin en üst basamağında kendine yer buldu.
İTALYA VE TÜRKİYE LİSTEDE ÖNE ÇIKTI
İtalya mutfağı, dördüncü sırada yer alan Strudel ile listede bir kez daha temsil edilirken, Türkiye beşinci sırada Baklava, altıncı sırada ise Fıstıklı Sarma ile listeye damga vurdu. Özellikle baklava ve fıstıklı sarma, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geçmişiyle dikkat çekti.
KARAYİPLER VE AVRUPA’DAN ÖZGÜN LEZZETLER
Listenin yedinci sırasında Porto Riko’ya özgü Tembleque yer alırken, sekizinci sırada Fransa mutfağının bilinen tatlılarından Crêpes Sucrées bulundu. Dokuzuncu sırada Litvanya’nın geleneksel tatlısı Tinginys, onuncu sırada ise Portekiz’in Pão de Ló de Ovar tatlısı listeye girdi.
TATLILAR KÜLTÜREL MİRAS OLARAK DEĞERLENDİRİLDİ
Açıklanan listede yer alan tatlıların büyük bölümünün, ülkelerin kültürel mirasının önemli bir parçası olduğu vurgulandı. Nesilden nesile aktarılan tarifler, yöresel malzemeler ve geleneksel pişirme yöntemleri, değerlendirme sürecinde belirleyici unsurlar arasında gösterildi.
Dünyanın farklı coğrafyalarından seçilen bu tatlılar, küresel gastronomi sahnesinde yerel mutfakların önemini bir kez daha ortaya koydu.